Neste artigo, o Dr. Jerry Gordon nos mostra por que essa vitamina é tão importante para o nosso corpo.
Conceitos básicos
Para entender a vitamina C, precisamos de algumas informações gerais sobre vitaminas. A palavra vitamina é derivada da combinação das palavras: vital amina. As vitaminas são moléculas orgânicas (contêm carbono), que funcionam principalmente como catalisadores para as reações dentro do corpo. Os catalisadores são substâncias que permitem que uma reação química ocorra usando menos energia e menos tempo do que precisaria em condições normais. Se estiverem em falta, como no caso de deficiência vitamínica, as funções normais do corpo podem falhar, deixando a pessoa suscetível a doenças.
As vitaminas são exigidas pelo corpo em quantidades mínimas (centésimos de grama, em muitos casos). Obtemos as vitaminas de três fontes:
É interessante observar que a maioria dos animais produzem sua própria vitamina C. Os homens, os primatas (macacos, chimpanzés, etc.) e os porquinhos-da-índia perderam essa habilidade. Devido à semelhança com o homem, os porquinhos-da-índia têm sido usados como cobaias.
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