por Jennifer Brett, N.D. - traduzido por HowStuffWorks Brasil
Alimentos que contêm vitamina B6
A vitamina B6 existe em todos os alimentos, de uma forma ou de outra. Os vegetais geralmente são ricos em piridoxina, enquanto a piridoxamina e a piridoxal são mais comuns nos alimentos de origem animal. As três formas da vitamina B6 - piridoxina, piridoxamina e piridoxal - aparentemente têm a mesma atividade biológica.
 ©iStockphoto.com/Joe Biafore A carne e outras proteínas são boas fontes de vitamina B6
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Alimentos ricos em proteína, carne, trigo integral, salmão, noz, germe de trigo, arroz integral, ervilha e feijão são excelentes fontes. As verduras contêm quantias menores, mas, se consumidas em grande quantidade, podem ser uma fonte importante. Mesmo que a piridoxina se perca quando os grãos forem moídos para a produção da farinha, os fabricantes não adicionam piridoxina em produtos enriquecidos, exceto a alguns cereais altamente fortificados.
Confira alguns alimentos que contêm vitamina B6:
Alimento
| Quantidade
| Piridoxina (mcg)
|
Banana
| 1 média
| 0,66 |
Cereal Corn Flakes
| 1 xícara | 0,52 |
Bebida matinal instantânea
| 1 envelope
| 0,50 |
Couve de Bruxelas, cozida
| 1 xícara | 0,45 |
Halibute
| 85 g | 0,43 |
Cereal Cheerios
| 1 xícara | 0,41 |
Abacate
| 1/2 médio | 0,36 |
Costeleta de porco
| 85 g | 0,33 |
Batata, assada, sem casca
| 1 média | 0,28 |
Rosbife
| 85 g | 0,27 |
Melão cantalupo
| 1/4 da unidade | 0,26 |
Queijo cottage, (pobre em gordura)
| 1/2 xícara | 0,18 |
Costeleta de carneiro
| 85 g | 0,15 |
Tomate
| 1 médio | 0,14 |
Mesmo com uma ampla variedade de fontes de vitamina B6, a maioria das pessoas não come quantidade suficiente dessa vitamina. Na próxima página, você verá qual é o consumo diário recomendado.
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