O que é vitamina B5?

Ao contrário da descoberta de outras vitaminas, quando os pesquisadores descobriram a vitamina B5, na década de 30, eles não estavam procurando a causa de uma doença específica. Estavam em busca de uma substância necessária para o crescimento da levedura.

Eles notaram que as dietas que não tinham a vitamina B5 causavam certos problemas nos animais, como crescimento lento, anemia, degeneração do tecido nervoso, produção reduzida de anticorpos, úlceras e mal formação fetal.

2007 Publications International, Ltd. Os pesquisadores descobriram que a dieta tanto dos animais quanto dos homens deve ter o ácido pantotênico

Como muitas espécies de animais mostraram ter necessidade da vitamina B5, os cientistas acreditavam que as pessoas provavelmente também a teriam. Nos anos 50, foram feitos alguns experimentos que testaram a forma como uma dieta sem ácido pantotênico afetava o homem. Após três ou quatro semanas em uma dieta que não tinha apenas o ácido pantotênico, os voluntários se queixaram de fraqueza e indisposição geral. Uma pessoa teve câimbras e sensação de ardência nas mãos e nos pés.

Alguns voluntários receberam uma dieta não só deficiente de ácido pantotênico, mas que também continha um composto que interferia especificamente na vitamina. Essas pessoas desenvolveram os sintomas mais rapidamente do que as do outro grupo e se queixaram de insônia, depressão, problemas gastrointestinais, câimbras nas pernas e sensação de ardência nas mãos e nos pés.

Nos dois grupos, os voluntários apresentaram sinais de baixa produção de anticorpos. Em todos, os sintomas desapareceram depois que o ácido pantotênico foi acrescentado novamente, comprovando que ele, de fato, era uma vitamina essencial aos seres humanos.

Funções da vitamina B5

O ácido pantotênico é parte da coenzima A, que ajuda a liberar energia dos carboidratos, das gorduras e das proteínas. Ele também ajuda a metabolizar as gorduras e a produzir glóbulos vermelhos e hormônios da glândula supra-renal.

Alimentos que contêm vitamina B5

Todos os alimentos possuem essa vitamina. As melhores fontes são: ovos, salmão, fígado, rim, amendoim, farelo de trigo e levedura. As verduras frescas são excelentes fontes, melhores do que as enlatadas, pois o processo industrial diminui a quantidade de ácido pantotênico.

Use a tabela a seguir para encontrar os alimentos que contêm ácido pantotênico.

Alimento	Quantidade	Ácido pantotênico (mg)
Fígado de boi, cru	85g	3,9
Rim de boi, cru	85g	1,44
Lingüiça de fígado	28g	0,82
Presunto defumado	85g	0,66
Ovo fresco, cru	1 inteiro	0,63
Costeleta de porco cozida (somente a carne)	85g	0,48
Salmão enlatado	85g	0,47
Carne moída	85g	0,3
Alcatra	85g	0,3
Amêndoa seca, sem casca	100g	0,24

A vitamina B5 é encontrada com mais freqüência nas fórmulas "anti-estresse", pois ela auxilia a glândula supra-renal, renovando o suprimento de hormônios do estresse como a adrenalina e mantendo a glândula em perfeita saúde. Continue lendo para saber mais sobre o valor terapêutico da vitamina B5.

A vitamina B5 é apenas um dos muitos nutrientes essenciais que precisam fazer parte de sua dieta. Para mais informações, acesse os links a seguir. 

• A deficiência de vitamina B1, ou tiamina, resulta na doença chamada beribéri. Saiba mais em Como funciona a vitamina B1.
• Em Como funciona a vitamina B2, você saberá como a vitamina B2, ou riboflavina, trabalha com as outras vitaminas do complexo B a fim de metabolizar carboidratos, gorduras e proteínas.
• A vitamina B3, ou niacina, age como uma coenzima, auxiliando outras substâncias na transformação do alimento em energia. Saiba mais em Como funciona a vitamina B3.
• A vitamina B6 é, na verdade, um grupo de três substâncias: piridoxina, piridoxamina e piridoxal, que metabolizam a proteína e os aminoácidos. Leia mais em Como funciona a vitamina B6.
• A vitamina C, ou ácido ascórbico, é boa para aliviar o resfriado, mas também tem outras aplicações. Saiba mais em Como funciona a vitamina C.
• A vitamina D é necessária para evitar o raquitismo e a exposição ao sol faz o corpo produzir seu próprio suprimento de vitamina D. Saiba mais em Como funciona a vitamina D.

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