O que é vitamina B2?

A maioria dos nutricionistas da década de 20 acreditava que havia somente dois nutrientes essenciais não identificados: um nutriente A, solúvel em gordura; e um nutriente B, solúvel em água. Entretanto, logo descobriram que existia um segundo composto B solúvel em água à espera de ser identificado.

2007 Publications International, Ltd. O leite é uma excelente fonte de vitamina B2, ou riboflavina

Os nutricionistas gradativamente isolaram as substâncias que estimulavam o crescimento do fígado, do ovo e do leite. Em 1933, L. E. Booher obteve uma substância estimulante do crescimento, de tom amarelado, a partir do soro do leite, observando que, quanto mais escura fosse a cor, maior seu poder. A observação de Booher levou os nutricionistas a descobrirem que todas as substâncias amarelas que produziam o crescimento nos alimentos eram a mesma - a riboflavina.

Embora os nutricionistas tenham se concentrado na substância amarela no alimento, os bioquímicos estudaram uma enzima amarela considerada essencial para a necessidade de energia do corpo. Os bioquímicos finalmente conseguiram separar a enzima em duas partes: uma proteína incolor e um composto orgânico amarelo que, no fim das contas, era a própria riboflavina. Essa foi a primeira pista que os cientistas tiveram de que havia mais de uma vitamina B.

Funções da vitamina B2

A riboflavina age como uma coenzima (a porção ativa não-protéica de uma enzima) ajudando a metabolizar carboidratos, gorduras e proteínas para fornecer energia ao corpo. Entretanto, a riboflavina não age sozinha; ela trabalha em conjunto com as outras vitaminas do complexo B, particularmente a B6 (piridoxina). A riboflavina também tem um papel importante no metabolismo de outras vitaminas.

Ela tem uma ligação com a glutationa, uma das enzimas que elimina do corpo os radicais livres. Ela ajuda na regeneração desse composto benéfico.

A riboflavina possui muitos benefícios à saúde - diminui as enxaquecas, ajuda a prevenir a catarata e até alivia a anemia falciforme. Continue lendo para obter mais informações sobre o valor terapêutico da riboflavina.

A riboflavina é apenas uma das vitaminas de que precisamos para manter a boa saúde. Acesse os links abaixo para obter mais informações sobre algumas das vitaminas essenciais.

• A vitamina A, ou retinol, exerce um papel importante na visão. Saiba mais em Como funciona a vitamina A.
• A deficiência de vitamina B1, ou tiamina, resulta na doença chamada beribéri. Saiba mais em Como funciona a vitamina B1.
• A vitamina B3, ou niacina, age como uma coenzima, auxiliando outras substâncias na transformação do alimento em energia. Saiba mais em Como funciona a vitamina B3.
• A vitamina B5, ou ácido pantotênico, pode ser encontrada em todas as células vivas e em todos os alimentos. Saiba por que ela é importante em Como funciona a vitamina B5.
• A vitamina B6 é, na verdade, um grupo de três substâncias: piridoxina, piridoxamina e piridoxal, que metabolizam a proteína e os aminoácidos. Leia mais em Como funciona a vitamina B6.

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