Como controlar alergias com sua dieta

Por que as pessoas que sofrem de alergias precisam se preocupar com seus hábitos alimentares? Porque uma dieta saudável prepara melhor seu organismo para lidar com os sintomas da alergia e combater doenças ligadas a ela. Seu incansável sistema imunológico pode também aumentar a demanda por certos nutrientes, tanto para proteger seu corpo quanto para recuperar suas defesas.

2006 Publications International, Ltd. Alimentos em grãos são uma boa escolha para quem tem alergias

O sistema imunológico é complexo. Nenhum alimento, bebida, mineral ou vitamina é responsável por combater infecções ou recuperar tecidos danificados. As vitaminas e os minerais trabalham juntos para ajudar todo o sistema a funcionar direito. É por isso que uma dieta bem equilibrada é essencial.

Uma dieta saudável inclui:

• Uma variedade de alimentos frescos, não industrializados;
• Muitos alimentos que contenham fibras, como vegetais e grãos integrais;
• De três a cinco porções de vegetais e duas a quatro de frutas todos os dias;
• Preferivelmente alimentos com pouca gordura;
• Somente pequenas quantidades de carne vermelha;
• Temperos, mas com pouco sal;
• Quantidades moderadas de doces.

Seguindo uma dieta saudável e equilibrada, você estará fornecendo ao seu corpo as vitaminas e minerais importantes para o desenvolvimento e manutenção de um sistema imunológico forte. Como bônus, muitas dessas vitaminas também ajudam as membranas mucosas do nariz e da garganta, que são a linha de frente do sistema imunológico, sem mencionar que são as áreas mais afetadas pelos sintomas da alergia.

Vitamina A: a pele, as membranas mucosas, a garganta, os pulmões e o trato digestivo ajudam a evitar infecções e doenças com a ajuda dessa vitamina. Sem quantidades adequadas de vitamina A, esses tecidos crescem fracos e deixarão visitantes indesejáveis entrarem mais facilmente. Uma dieta equilibrada deve fornecer toda a vitamina A que seu corpo precisa. Evite superdoses dessa vitamina através de suplementos.

Vitaminas do complexo B: todas as vitaminas B são dessa família. Elas ajudam o sistema imunológico a funcionar corretamente de muitas maneiras. Por exemplo, vitaminas B6 e B12 dão suporte à formação de anticorpos e podem reduzir a gravidade de alergias respiratórias e os sintomas da asma. O ácido fólico (vitamina B9) ajuda a manter fortes aquelas primeiras linhas de defesa (pele, pulmões e intestino) para que possam combater invasores e infecções. Deficiências de vitamina B podem baixar sua resistência. Alcoólatras, fumantes e pessoas em dieta muito restrita podem ser suscetíveis a deficiências vitamínicas. No entanto, a maioria das pessoas que têm uma dieta equilibrada não precisa se preocupar. Por sorte, vitaminas B são encontradas em quase todos os alimentos, mas as melhores fontes são carnes e vegetais frescos.

Vitamina C: a vitamina C é um antioxidante que energiza o sistema imunológico, estimulando a habilidade de combater bactérias de algumas células do sistema imunológico e aumentar a produção de linfócitos T. Frutas cítricas, juntamente com ervilhas, batatas e vegetais verdes com folhas são boas fontes de vitamina C. Entretanto, tomar megadoses de vitamina C para evitar doenças não se mostrou eficiente. O corpo simplesmente excreta os excessos dessa vitamina solúvel em água pela urina. Tome seu suco todas as manhãs, mas não veja a vitamina como cura para alergias.

Vitamina E: essa vitamina funciona como um antioxidante e trabalha em conjunto com outros nutrientes para ajudar a proteger membranas celulares. A vitamina E não é facilmente encontrada em alimentos, ao contrário da vitamina B, que está em qualquer lugar. Você encontrará muita vitamina E em óleos vegetais, nozes e sementes e moderadas quantidades em abacates, aspargos, mangas, maçãs e batatas doce.

Proteínas: a maioria das pessoas - com exceção dos vegetarianos - não precisa se preocupar com uma deficiência de proteínas, já que a grande parte das dietas tem quantidades mais do que adequadas. No entanto, se há falta de proteína, há a diminuição da produção de linfócitos que ajudam a combater doenças.

Selênio: o selênio ajuda o organismo a produzir anticorpos e trabalha com a vitamina E para que atue corretamente. Somente uma pequena quantidade é necessária. O selênio é encontrado em carnes, frutos do mar e grãos integrais.

Zinco: uma quantidade adequada de zinco, encontrada em alimentos derivados de animais (carnes, ostras, ovos e produtos lácteos) e em alguns tipos de feijão, beneficia o sistema imunológico de várias formas. A glândula timo, onde os linfócitos que combatem doenças são produzidos, ganham estímulo extra. O zinco também ajuda a pele a se manter saudável, as feridas a cicatrizarem mais rápido e pode reduzir o tempo de recuperação de gripes.

Líquidos

Uma dieta saudável e equilibrada não pára na mesa de jantar. A ingestão de líquidos tem um papel importante na manutenção de sua saúde. Eles auxiliam na digestão, absorção e transporte de nutrientes; afastam produtos residuais das células; eliminam as toxinas do sangue via urina; constroem tecidos; regulam a temperatura do corpo; protegem juntas e órgãos contra impactos e mantêm a pressão arterial. Oito copos de água ou outras bebidas nutritivas e descafeinadas por dia são recomendados para manter seu corpo feliz, saudável e hidratado. Isso porque você perde cerca de 10 copos de fluidos por dia e ainda mais quando está calor ou quando está se exercitando.

Pessoas que sofrem de alergias devem ser especialmente vigilantes com a ingestão de líquidos. Algumas medicações para alergia, particularmente os anti-histamínicos, deixam as vias respiratórias, os olhos e a garganta mais secos do que areia do deserto. Se as medicações não causam o ressecamento das membranas, um ambiente a prova de alérgenos pode fazê-lo. Uma casa com baixa umidade e/ou ar condicionado pode ressecar olhos, pele e seios nasais.

Quando falamos de líquidos, não queremos dizer bebidas alcoólicas. Não considere o álcool como parte de sua ingestão diária de líquidos. Limite bebidas alcoólicas a um drinque ou menos por dia para as mulheres e dois drinques ou menos para os homens. Lembre-se de que o álcool pode aumentar os efeitos dos anti-histamínicos, especialmente a sonolência.

Bebidas cafeinadas, como as colas, o café e o chá (preto, mate, verde) não contam para os 10 copos de líquido por dia, principalmente para pessoas que sofrem de alergias. A cafeína pode aumentar os efeitos colaterais dos descongestionantes. E tanto o álcool quanto a cafeína podem atuar como diuréticos fracos, removendo na verdade os líquidos do corpo, o contrário do que você precisa. No entanto, a cafeína é um suave broncodilatador.

Cuidado com reações cruzadas

É estranho como as alergias trabalham às vezes, especialmente quando ocorre a reação cruzada. Essa curiosa síndrome acontece quando uma pessoa com alergia a certo alimento, pólen ou substância tem uma reação a outra planta ou fruta com uma configuração química similar. Tome cuidado com os seguintes alimentos se seus lábios, língua ou garganta começarem a formigar ou se você sentir coceiras após comer:

• Melão cantalupo, melancia e/ou chá de camomila, se você é alérgico a losna branca
• Avelãs, se você tem alergia a pólen de árvore de bétula
• Aipo, se você tem alergia a pólen de erva artemísia
• Frutas tropicais como abacates e bananas e, às vezes pêssegos e damascos, se você tem alergia a látex. Lembre-se, látex vem da seringueira.

Os sintomas da reação cruzada são normalmente leves e podem não ocorrer se o alimento é processado ou cozido. No entanto, pode haver progresso, então, evite os alimentos que desencadeiam crises.

Usando terapias alternativas e dietas bem planejadas, você pode combater aquele nariz escorrendo e aqueles olhos lacrimejantes.

Publications International, Ltd.

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