Introdução

O Brasil é o único país da América do Sul a ter informações de pesquisas nacionais mais completas sobre nutrição e saúde desde a década de 70.

Dados de quatro grandes estudos nacionais com bases populacionais, realizados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nos anos de 1975, 1989, 1996-97 e 2002-03, permitem que se avalie a situação da desnutrição e da progressão do sobrepeso e obesidade nos últimos 25 anos, em todas as classes sociais - em homens e mulheres.

Neste artigo você conhecerá alguns dos principais estudos e pesquisas realizadas sobre o assunto. Também ficará por dentro das mudanças que ocorreram na alimentação dos brasileiros e quais são as causas do aumento da obesidade.