Tabela de referência dos fitoquímicos

Cada legume ou fruta colorido diferente contém certos tipos de fitoquímicos. Se você estiver procurando por um legume em particular que não está aqui, procure por um alimento de coloração semelhante, existem boas chances de que ele contenha os mesmos tipos de fitoquímicos. Por exemplo, a couve tem os mesmos tipos de fitoquímicos do brócolis.

Alimento Fitoquímicos Benefícios
Maçãs Flavonóides Protege contra câncer, reduz colesterol
Feijões Flavonóides (saponinos) Protege contra câncer, reduz colesterol
Frutas vermelhas Ácido elágico Previne mudanças celulares anormais que podem levar ao câncer
Brócolis Indoles, isotiocianatos Protege contra câncer, problemas cardíacos e derrame
Cenouras Beta-caroteno Antioxidante
Frutas cítricas Flavonóides (limoneno) Antioxidante, inibe formação de tumores, diminui inflamação
Linhaça Isoflavonas Protege contra câncer, reduz colesterol
Alho Allium (sulfito alicílico) Protege contra certos tipos de câncer e doenças cardíacas, melhora o sistema imunológico
Grãos Isoflavonas Protege contra câncer, reduz colesterol
Uvas vermelhas (e vinho) Flavonóides (quercitina) Protege contra câncer e problemas cardíacos
Cebolas Allium (sulfito alicílico) Protege contra certos tipos de câncer e doenças cardíacas, melhora o sistema imunológico
Batatas doces Beta-caroteno Antioxidante
Soja (grãos de soja) Isoflavonas Protege contra câncer e doenças cardíacas, fortalece os ossos
Chá Flavonóides (quercitina) Protege contra câncer e problemas cardíacos
Tomates Flavonóides Protege contra câncer, combate infecções