Introdução

A agricultura orgânica esteve entre os segmentos agrícolas que mais cresceram nos EUA durante os anos 90. O valor das vendas de varejo de comida orgânica foi estimado em US$ 16 bilhões, em 2004 (em inglês). Segundo o Food Marketing Institute (Instituto de Mercado de Alimentos) (em inglês), mais da metade dos americanos agora compram comida orgânica pelo menos uma vez por mês. No Brasil, na década de 90, segunda uma pesquisa da Universidade de Campinas (Unicamp), o mercado de produtos orgânicos cresceu em média 50% ao ano, chegando a uma receita de US$ 150 milhões. O consumo interno responde por US$ 20 milhões apenas, o restante é exportado para países como Alemanha, França, Japão e Estados Unidos. Por que a comida orgânica está ficando tão popular?

Neste artigo, iremos explorar a história e o objetivo por trás da comida orgânica, o que significa um alimento ser orgânico, como dizer se uma comida é orgânica e os prós e contras desse tipo de comida.