Lecitina

A lecitina, um pó produzido comercialmente a partir da soja, é usada como emulsificante para impedir que a água e a gordura se separem nos alimentos e pode ser encontrada na margarina, chocolate, alimentos assados e cereais. Ela também pode ser encontrada naturalmente na gema de ovo. Além disso, o fígado humano produz a lecitina, e o cérebro e os nervos possuem uma grande quantidade dessa substância, importante para a realização da transmissão dos impulsos nervosos através do corpo. Como parte da estrutura das lipoproteínas, a lecitina funciona no transporte dos triglicerídeos e do colesterol pelo sangue.

A lecitina é um suplemento alimentar popular, que supostamente melhora a memória, além de ajudar com uma série de doenças, como artrite, cálculos biliares e doenças da pele, entretanto, as evidências científicas que sustentam essas afirmações são inconclusivas. Os suplementos de lecitina também foram usados como um método para baixar o colesterol no sangue, mas um pequeno estudo em homens com níveis elevados de lipídios no sangue descobriu que, após quatro semanas consumindo 20 g de lecitina por dia, não houve efeito significativo no colesterol total, no colesterol LDL, no colesterol HDL ou no triglicerídeos.

Um dos produtos da digestão da lecitina no corpo é o ácido linoleico, um ácido graxo poliinsaturado. Como a gordura poliinsaturada pode diminuir o colesterol no sangue, é possível que o ácido linoleico seja o responsável pelo efeito de redução do colesterol, comumente atribuído à lecitina. Nesse caso, os óleos vegetais constituem uma fonte mais econômica de ácido linoleico do que os suplementos de lecitina, pois os óleos vegetais podem fornecer mais ácido linoleico pelo mesmo valor.

Assim como a lecitina, o suplemento de policosanol origina-se de alimentos naturais. Veja a próxima seção para aprender sobre os possíveis benefícios e eficácia do policosanol.

Para obter mais informações sobre a redução do colesterol, veja os links a seguir.

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  • Dieta pobre em colesterol (em inglês): fazer uma dieta pobre em gordura e colesterol é a melhor forma de diminuir o colesterol. Explore as opções alimentares que podem ajudá-lo a baixar seu colesterol.

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